Je crée des expériences culinaires sur mesure, de saison, guidées par le feu, la nature et l’esprit méditerranéen.

Stéphanie Mélanie

Je signe une cuisine de feu, de saison et de partage, précise et profondément méditerranéenne

Je suis cheffe de cuisine et formatrice, façonnée par des expériences multiples : brigades étoilées (Quique Dacosta, Asador Etxebarri), restaurants de destination (Joe Beef à Montréal, Francis Mallmann en France, en Uruguay et en Argentine), ainsi que de nombreux pop-ups et festivals au Ghana, à New York, Lisbonne et au Brésil.

Aujourd’hui, j’offre mes services comme cheffe privée pour créer des expériences sur mesure : des menus lisibles, ancrés dans la saison, souvent inspirés par le feu, la nature et la convivialité méditerranéenne. Je travaille avec des petits producteurs passionnés et je parle français et anglais (natifs), espagnol et portugais (bilingues), pour tisser un lien fluide avec chacun. Ma motivation : offrir à chaque convive un moment unique, intime, chaleureux et mémorable — une cuisine de partage, de précision et d’émotion.

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Je vois ma cuisine comme un acte d’hospitalité et de précision : je transforme une idée en sensation juste, du choix du produit au dernier geste de dressage.

Ma signature culinaire

Je cuisine comme un acte d’hospitalité

Je considère chaque plat comme un geste d’accueil et de précision : je transforme une idée en sensation juste, du choix du produit au dernier geste de dressage.

J’ai appris au contact de ma famille et de mes racines

J’ai appris à cuisiner avec mes grands-parents, dans une ferme où l’on chassait, pêchait et cultivait. Je suis Québécoise aux racines cubaines, surinamaises et polonaises : cette diversité nourrit ma façon de travailler et d’assaisonner.

Je revendique une clarté multiculturelle

Je suis profondément multiculturelle et je laisse cette pluralité guider ma main, sans jamais perdre la clarté de l’intention et de la saveur.

Mes menus signature – Stéphanie Mélanie

Je propose des menus de saison, inspirés par la Méditerranée et le feu, que j’adapte avec vous selon le marché et vos envies. Chaque proposition est pensée pour le partage, la précision et l’émotion.

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Histoires et témoignages de mes clients

Expérience extraordinaire, le chef est arrivé très organisée. Elle travaille en toute discrétion, explique très bien ses plats et préparations. Les plats étaient excellents, nous avons passé un super moment avec ma conjointe.....Le tout avec un grand sourire et une cuisine toute propre a son départ. Je recommande a 2000% ! Merci chef et a très vite !

Guillaume Lopez-Marcoux

La prestation proposée par La Chef Stefanie a été un véritable succès. Nous avons adoré le menu proposé ainsi que le service assorti . Nous avons été ravi d’avoir à nos côtés une professionnelle de la gastronomie.Une véritable évasion culinaire.

Benjamin Pouquet

Quelle merveilleuse soirée nous avons passée hier grâce à cette cheffe talentueuse ! Elle a su transformer notre cuisine en un véritable restaurant étoilé, tout en créant une atmosphère chaleureuse et conviviale. Chaque plat était un délice absolu pour les papilles. La présentation était soignée, les saveurs parfaitement équilibrées, et on sentait dans chaque bouchée l’attention portée aux détails et la qualité des produits utilisés. C’était bien plus qu’un simple repas, c’était une véritable expérience gastronomique. Au-delà de son talent culinaire indéniable, nous avons particulièrement apprécié sa gentillesse et sa discrétion. Elle a su nous faire vivre un moment magique, intimiste et vraiment spécial. Nous recommandons vivement ses services et avons déjà hâte de refaire appel à elle pour une prochaine occasion. Un immense merci pour ce moment inoubliable !

Blum

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+33 788454710

Chemin de Maliverny, Aix-en-Provence

Chef Stéphanie Mélanie

Je crée des expériences culinaires sur mesure, de saison, guidées par le feu, la nature et l’esprit méditerranéen.

Je signe une cuisine de feu, de saison et de partage, précise et profondément méditerranéenne

Ma signature culinaire

Je cuisine comme un acte d’hospitalité

J’ai appris au contact de ma famille et de mes racines

Je revendique une clarté multiculturelle

Mes menus signature – Stéphanie Mélanie

Menu Pescétarien : Un voyage marin entre tradition et créativité, célébrant la fraîcheur des produit

Menu Confort d’hiver : Un menu réconfortant, idéal pour les longues soirées d’hiver

Menu Végétarien - Un menu coloré et plein de saveurs végétales, mettant à l’honneur

Menu BBQ

Bistro Moderne: Un voyage autour des saveurs

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